Les poêles en pierre

Poêle en pierre ou poêle en téflon ? Quelles sont les différences ? Découvrez notre sélection de poêles en pierre, nos avis , nos trucs et astuces.

Concernant les poêles en pierre, il faut bien dire que l’on entend de tout. Sont-elles différentes des poêles en téflon classique ? Quels sont leurs avantages et leurs inconvénients ?

Pour comparer

Ci-dessous notre tableau comparatif des poêles en pierre.

ImageAchatPrixNoteDétails
ImageAchatPrixNoteDétails
Schumann Professionnel moo've 59,00€4
Kela Stoneline 54,95€ 3,5
Pradel Excellence 37,93€3,8
Natural Cook 47,90€4

Les prix indiqués ont été relevés sur le site Amazon en Octobre 2015.

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Les poêles en pierre

Les poêles en pierre sont des poêles anti-adhésives dans lesquelles des particules de pierre ont été incrustées. Les puristes leur reprocheront leur revêtement proche du Téflon. Les moins puristes y trouveront des poêles dont la durabilité est meilleure pour un prix très abordable tout en conservant les avantages des poêles anti-adhésives. Comme beaucoup d’internautes, je ne suis pas capable de faire une synthèse des risques sanitaires induits par ces nouveaux revêtements. Ce n’est d’ailleurs par mon objectif. Si vous êtes inquiets, cherchez sur internet ou rapprochez-vous d’une association de consommateurs pour tenter d’y voir plus clair.

J’aime

  • La cuisson sans matières grasses : depuis que je cuisine sans huile, je perds du poids. Avec ce type de poêle, j’ai changé ma façon de cuisiner et découvert de nombreuses recettes diététiques. En plus, cuire sans matières grasses rehausse le gout des aliments.
  • La polyvalence : ces poêles sont bien adaptées pour cuire des aliments fragiles comme les œufs, le poisson, … Elles sont également formidables pour réchauffer vos petits plats de la veille. Personnellement, je ne sais pas faire de crêpe dans un autre type de poêle.
  • La facilité d’entretien : elles sont légères, pratiques et faciles à nettoyer. Même si ce n’est pas recommandé, j’avoue que je les passe au lave-vaisselle.
  • Le prix : on a beau dire, ce critère est souvent décisif. Autour de 50€, ces poêles sont parmi les moins chères de notre sélection. En plus, si vous aimez vraiment la cuisine, vous savez que vous aurez besoin d’un nombre conséquent de poêles et de casseroles. Comme ces poêles sont polyvalentes et pas chères, pourquoi se priver.

J’évite

  • Attention à la température : pour préserver longtemps votre revêtement, il est conseillé de se limiter au feu moyen. Ces poêles n’aiment pas la surchauffe. Si vous devez saisir une viande, utilisez plutôt une poêle en fer ou en inox (voir article les poêles en fer).
  • Les ustensiles en métal : même si l’ajout de particules de pierre améliore la résistance du revêtement, ces poêles restent fragiles et susceptibles de se rayer facilement. Vous ne devez utiliser que des ustensiles en bois ou en silicone.
  • Les passages au lave-vaisselle : vous augmenterez leur durée de vie en les lavant délicatement à la main. Bien sûr, vous n’utiliserez que des éponges douces et un peu de liquide vaisselle.

Mes astuces

  • Huilez votre poêle lors de la première utilisation et tous les 3 à 6 mois selon la fréquence de votre utilisation. Essuyez-la bien ensuite avec du sopalin. Cela permettra à votre poêle de conserver son caractère anti-adhésif.
  • Lorsque vous les rangez, pensez à mettre une protection entre vos poêles pour éviter les rayures.
  • Ne pas faire tremper vos poêles: Laissez-les refroidir et simplement passez une éponge: tout se décollera facilement.
  • Démarrez toujours la cuisson à froid: placez vos aliments sur la poêle froide et allumez le feu: sinon vous risquez de tout bruler.

Un peu de technique

Démonstration impressionnante.

Ce que j’aime préparer

Quelques recettes sympas que j’ai sélectionnées pour vous :

Pour finir

Tout le monde possède plusieurs poêles anti-adhésives dans sa cuisine. Une poêle en pierre offre de multiples possibilités d’utilisation pour un prix très raisonnable. Ce nouveau type de revêtement  permet de cuisiner plus sainement et plus diététiquement tout en améliorant la longévité de vos poêles anti-adhésives. Pourquoi s’en priver.

 

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