De Buyer Affinity, poêle inox haut de gamme !

Mon avis sur les poêles en inox DeBuyer Affinity

Quelles sont les qualités des poêles en inox ? Comment cuisiner au mieux avec elles ? La poêle Affinity justifie-t-elle son prix ? Vous trouverez nos réponses ci-dessous.

La poêle inox DeBuyer Affinity

Depuis 1830, De Buyer fabrique, et exporte dans plus de 80 pays, les meilleurs ustensiles de cuisine pour les chefs de la gastronomie française comme pour les particuliers. Les qualités de la poêle inox Affinity viennent pour une grande part de sa technique de fabrication.


Elle est moulée à partir d’une seule pièce, sans soudure, d’un alliage feuilleté de 7 couches (inox/aluminium). Ainsi, elle chauffe plus rapidement et cuit de façon homogène car son épaisseur est identique même sur les rebords.
C’est un produit résolument haut de gamme.

Avantages

C’est réellement une des meilleures poêles existant à ce jour. Dans le détail :

  • résistante aux rayures : composée d’inox 18/10, elle ne craint ni les objets métalliques, ni le lave-vaisselle. Elle est indéformable.
  • sa conception assure une montée en température rapide et homogène : la cuisson ultra-rapide préserve les vitamines, fait gagner du temps, et économise de l’énergie.
  • Elle est compatible tous feux y compris l’induction ou le four.
  • pratique : son bord verseur et sa poignée ergonomique rivetée en inox.
  • elle est idéale pour saisir la viande.
  • son design hyper élégant vous permettra de la présenter à table avec fierté.

Inconvénients

Sachez toutefois que :

  • lors des cuissons longues, ou en cas d’exposition directe à la chaleur, la queue ergonomique peut chauffer: pensez à utiliser des gants.
  • elle est un peu lourde. son poids de 1.5 kg s’explique par la qualité des matériaux employés
  • Attention: en raison de la coupe lyonnaise de sa jupe, cette poêle ne peut pas recevoir de couvercle.

Comment garder vos poêles en inox bien brillantes

Vous avez plusieurs possibilités :

  • vous faites bouillir de l’eau avec du vinaigre blanc dans votre poêle
  • vous utilisez la pâte à polir spécial inox pour entretenir vos ustensiles de cuisine inox.

N’hésitez pas. vos poêles sont tellement belles qu’elles méritent d’être montrées à tous vos amis.

A savoir

Cette poêle est très évasée du fait de sa coupe lyonnaise. Sachez que la surface du fond est très réduite par rapport au diamètre affiché de la poêle. Ainsi, pour ne pas être déçu, achetez le modèle de 32cm pour avoir une surface de cuisson de 24cm.

La cuisson inox fera évoluer votre façon de cuire les aliments. Laissez les sucs caraméliser avant de déplacer les aliments. Cela rendra vos viandes bien meilleures.

Pour conclure

Vous vous rendrez vite compte qu’il est très difficile de trouver cette poêle en grande distribution. C’est pourquoi nous vous proposons les liens ci-dessous pour vous permettre d’acheter une poêle inox de qualité professionnelle utilisée par les plus grands chefs français.

 

Elle vous a séduit

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Retrouvez notre palmarès des meilleures ventes de poêles.

 

Comments (3)

  1. Vincent 04/10/2015
  2. Laurent 10/10/2016
    • Ohpoeles 22/10/2016

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